据《北海日报》报道，最近，我市贵州路市场和南珠市场将二楼原来经营成衣、鞋子、箱包等生意的部分区域调整为海鲜加工区，方便游客就近购买海鲜消费。这些海鲜加工店自开业以来，深受游客欢迎，生意十分火爆，往往一到饭点，店内便座无虚席。

农贸市场与海鲜餐饮店，这两个本来是风马牛不相及的经营场所，却在市场管理方精心策划和经营者热心呵护下，成功转换，开拓了农贸市场经营新天地。

北海是一个滨海旅游城市，不仅有众多风光秀丽的旅游景点，还盛产新鲜味美的海鲜。这两个元素叠加在一起，让前来北海旅游的游客把看海景、吃海鲜列为必打卡项目。

说到看海景，北海三面环海，海岸海滩随处可见。既有北海银滩这样知名的滨海旅游胜地，又有涠洲岛让人流连忘返的海岛风光。因此，来到北海，看海景、吹海风、玩海水，保证让游客尽兴而玩。当然，说到吃海鲜，北海的海鲜餐饮店也是遍布大街小巷，随处可见。不过，就消费承受能力而言，不是每个人都能尽兴而为，实现消费自由的。再说，追求物美价廉的消费方式，这是大多数人的消费取向。于是，近年来，在游客中兴起了自己选购海鲜，给店家加工的消费方式，不少餐饮店也开设了代加工海鲜业务。

就海鲜消费而言，自己选购海鲜加工，比在饭店里直接点菜下单，价格要便宜得多。但问题是，从市场到餐馆，有一定的距离，且海鲜大多是鲜活食材，不易携带。作为游客，初来乍到，人生地不熟，为吃一顿饭，满街去找能加工海鲜的餐饮店，确实不是一件容易的事情。如今，我市农贸市场推出的“在一楼买，上二楼吃”就近消费方式，解决了游客加工不便的难题，既满足了游客对海鲜餐饮的需求，又使市场里一些经营不景气的摊点得到有效转换，可谓是一举两得。

诚然，将农贸市场二楼部分区域调整为海鲜加工区，既满足顾客需求，也带动了整个市场发展，就连卖赶海工具和旅游用品的店铺生意也跟着好了起来。但是，市场毕竟是市场，与餐饮场所有所区别，需要进行相应改造和完善，才会让经营场所更有吸引力，游客吃得更开心。比如，要重视市场的环境建设。农贸市场里面摆卖各种各样的农产品，有的气味甚浓，如果不注意搞好清洁卫生，难让人有好的食欲。一方面，海鲜加工店要做到明厨亮灶，聘请一些擅长做海鲜的厨师，让顾客品尝到满意的海鲜美食。同时，要加强市场周边交通管理，维护良好交通秩序。市场本是拥挤之处，开设海鲜加工餐饮区域后，人流量必然会有所增加，要划定相应的停车区域，为游客就餐提供更便捷服务。

总而言之，海鲜加工店开进农贸市场，远不止撤了成衣摊开设餐饮店那么简单，相应的管理和服务必须跟上，这样才会让市场的经营转换走得更远。（黄富维）