生活在两广的湛江、北海、钦州、防城一带的不少市民，在夏秋季节喜欢吃清简粥配豆豉姜。

清简粥，是制作简单方便且清淡的粥。豆豉是一种豆制食品，一般由黑豆或黄豆泡透蒸煮熟以后，经发酵制成，多用于调味。姜亦是家中常备一种上佳调味品。两种调味品混合一起烹调，成了不少人的最爱。

清简粥贵在清。目前国人生活水平提高了，走路肚子不再“泉水叮咚响”和唱“空城计”了，日子过得滋润，饕餮盛宴，山珍海味吃得多了，大油，腻歪。一碗清简粥，配上小半碟豆豉姜，吃得清淡，吃得心安，吃得舒畅，吃得津津有味。易消化，好吸收，不给肠胃增压添堵，于身体健康大有裨益。

清简粥好在简。活在当下，家家都有一本难念的经，生活的压力不小，虽说民以食为天，但简简单单才是真。清简粥制作简单、容易、没多大技术含量，掌握好米水比例，把控好煮开后时间，将煮好的粥盛上来，舀到碗盆子就行。省时，省心，省钱。简得实在，简得称心。

豆豉姜，两种极其普通且便宜的食材，制作烹调也相当简单，将豆豉清洗干净，姜切成丝，生火起个油锅，一起放进去翻炒几下，加点清水煮几分钟就大功告成。豆豉醇香四溢，姜丝微辣脆爽，让人胃口大开、回味无穷。烹制豆豉姜，人人可为，简简单单又一餐，也许成本都不到三块钱。简约而不简单，实惠而又不失美味。

清简粥配豆豉姜，清清淡淡，简简单单，平平常常，是咱小老百姓日常饭桌上的必备和最爱。尝过珍馐百味后，方知清粥更养人。清简粥，豆豉姜，有幸相遇，不负遇见，风雨同舟。相互成全，彼此成就。相互搭台，好戏连台。现实生活何曾不是这样？